Produkte

Biofleisch aus unserer stressfreien Hofschlachtung
(Postversand oder Direktverkauf)

Bestellung 2024


Das Tier erleidet weniger Stress, indem es bis zu seinem Tod in seiner natürlichen Umgebung bleibt.
Der verringerte Cortisol- und Adrenalin-Spiegel hat einen positiven Einfluss auf die Fleischqualität.
Unser Fleisch vom Weiderind, Bio-Beef und Lamm erhalten Sie gut abgehangen, pfannenfertig portioniert und vakuumiert. Unser Kuhfleisch wird zu Trockenfleisch und Trockenwürste verarbeitet und entwickelt seinen besonderen Geschmack durch die Holzfeuer-Räucherung. Um so viel wie möglich vom Tier zu verwerten, lassen wir unsere Felle auf Anfrage in einer Naturgerberei gerben.
Unsere Mischpakete aus Bio-Weiderind (18-27 Monate) oder Bio-Beef (10-13 Monate) enthalten, je nach Bestellmenge (5kg / 10kg / 20kg/ 30kg oder mehr): Filet-, Huft- oder Rundstück, Steak, Entrecôte, Kotelette, Braten, Ragout, Geschnetzeltes, Saftplätzli, Siedfleisch, Hackfleisch, Haxen, auf Wunsch: Suppenknochen.

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